Geschmack und Verwendung

Das macht die sizilianischen Bio-Granatäpfel aus:

• Geschmack: Die Sorte «Jolly Red» ist eine eher milde und süsse Granatapfelsorte.
• Qualitätsmerkmale: Frisch geernet, direkt in deine Hände. Diese Granatäpfel sind völlig unbehandelt.
• Verwendung: Granatapfel-Kerne passen ins Müesli, gemischt mit anderen Früchten im Fruchtsalat oder als süss-saure Ergänzung auf dem Cous-Cous. Granatäpfel können bei Zimmertemperatur problemlos einige Tage und im Kühlschrank sogar mehrere Wochen gelagert werden. Die äussere Schale verliert bei der Lagerung ihre Feuchtigkeit und wird unter Umständen schrumpelig. Die Kerne im Innern bleiben jedoch saftig.

Anbau und Ökologie

So werden die Granatäpfel angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft.
• Produzent*innen: Calogero Noto bewirtschaftet einen kleinen Landwirtschaftsbetrieb mit Weintrauben, Oliven und Granatäpfeln in Camporeale. Aufgrund fehlender Abnahme wurde die Fläche kaum mehr bewirtschaftet. Die Zusammenarbeit mit Valdibella hat es ihm ermöglicht, dass es sich für ihn wieder lohnt das Land zu pflegen und seine Produkte zu verkaufen. Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 12.32

• Anbau, Ernte und Abpacken: Calogero Noto, Kooperative Valdibella

Transport & Logistik CHF 11.60

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren: CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & Vertrieb CHF 10.25

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container