Mischpaket vom Demeter-Bergrind

Auf dem Biohof Dusch wird das Rindvieh ausschliesslich mit eigenem Raufutter gefüttert, auf den Weiden und im Sommer auf der Alp grossgezogen und auf dem Hof geschlachtet. Der stressfreie und respektvolle Umgang mit den Tieren wirkt sich spürbar auf die Qualität des Fleisches aus.

Vor der Zubereitung langsam im Kühlschrank auftauen lassen und ca. 1 Stunde vor dem Kochen aus der Kühlung nehmen, damit das Fleisch bei Raumtemperatur ist. Falls es schnell gehen muss, das vakuumierte Fleisch in kaltem Wasser auftauen lassen.

Das Fleischpaket kommt tiefgekühlt bei dir an. Ohne auftauen tiefgekühlt lagern.

Wir versenden die Produkte mit einem Kühllogistiker. Die Produkte treffen am Liefertag zwischen 6 und 14 Uhr ein.

Falls die Lieferung vor 8 Uhr erfolgt, wird an der Haustüre nicht geklingelt und die Ware deponiert.

Falls niemand zu Hause ist, wird die Ware auch vor der Haustüre deponiert.

Für den Kühl-Versand ist eine Pauschale von CHF 29 im Preis eingerechnet.

Das Fleisch lässt sich über mehrere Monate tiefgekühlt lagern.

Die Familie Blunier-Hanimann führt den Biohof Dusch mit dem Ziel, eine vielfältige und zugleich wirtschaftlich tragfähige Landwirtschaft zu gestalten. Neben der Mutterkuhhaltung bauen sie trotz der hohen Lage verschiedenes Berggemüse und Urgetreide an. Alte Hochstammbäume liefern Obst für den Eigengebrauch, während Hühner, Schweine und Ziegen den Hofkreislauf bereichern. Die Rinder leben das ganze Jahr über im Freien. Von Frühling bis Herbst weiden sie auf den saftigen Wiesen rund um den Hof und verbringen die Sommermonate auf der Alp. Gräser, Kräuter und Blumen bilden ihre Futtergrundlage statt Kraftfutter und Soja. Der Biohof Dusch gehört zu den ersten Betreiben in der Schweiz, die seit vielen Jahren auf Hofschlachtung setzen. Die stressfreie Schlachtung auf dem Hof und der respektvolle Umgang mit den Tieren sind eine wichtige Basis ihrer Arbeit. Der Biohof Dusch ist Demeter zertifiziert.

Berg-Rindfleisch aus Hoftötung. Tiefgekühlt lagern.

Hackfleisch (2x ca. 400gr.), Voressen (2x ca. 400gr.), Entrecote oder Huft (ca. 350gr.), Plätzli à la minute (ca. 500gr), Saftplätzli (ca. 300gr), Geschnetzeltes (ca. 280gr), Braten (ca. 600gr), Haxen (ca. 400gr)

Der Inhalt kann leicht variieren.