Orangenblütenhonig

Dieser Honig wird weder erhitzt noch filtriert, so bleiben wertvolle Inhaltsstoffe und Aromen erhalten. Cremige Textur und feines Orangenblütenaroma zeichnen ihn aus. Die Bienen werden nicht mit Zucker gefüttert, und die Stöcke stehen in den Orangenhainen von kleinen, vielfältigen Bio-Betrieben.

«Azahar» – so nennen die Menschen in Südspanien die duftende Orangenblüte. Die Bienenstöcke für diesen Honig stehen in den sonnigen Orangenhainen kleiner Bio-Betriebe rund um die Naturpärke Sierras Subbéticas und Sierra de Aracena in der Provinz Córdoba. Es ist eine Gegend mit hoher Biodiversität. Die Bienen werden nicht mit Zucker gefüttert und der Honig wird in einer kleinen, handwerklichen Imkerei geschleudert. Er wird weder erhitzt noch filtriert, so dass wertvolle Inhaltsstoffe und Aromen erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein zartschmelzender Honig mit feinem Blütenduft.

Antonio Carlos Calvo ist Mitglied von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien. Er organisiert ein Kollektiv von 10 Imker*innen, welche ihre Bienenstöcke in und um die Naturpärke Sierras Subbéticas und Sierra de Aracena haben und ihren Honig gemeinsam vermarkten. Seit den 1990er-Jahren widmet sich seine Familie leidenschaftlich der nachhaltigen Bienenhaltung mit dem Ziel, die andalusische Honigkultur zu bewahren und weiterzugeben. Der Honig wird weder erhitzt noch filtriert. Auf diese Weise bleiben die geschmacksbringenden, aber auch gesundheitsfördernden Eigenschaften des Honigs erhalten. Die Bienen werden nicht mit Zucker gefüttert und die meisten Bienenstöcke stehen in unberührten, geschützten Gebieten mit reicher Biodiversität.

Kooperative Tierra y Libertad

Die Kooperative Tierra y Libertad wurde 2018 aus einem Zusammenschluss gleichgesinnter Produzent*innen gegründet. Das Netzwerk aus Kleinproduzent*innen und Kooperativen vermarktet hochwertige Bio-Lebensmittel und setzt dabei auf kurze, transparente Lieferketten und direkten Kundenkontakt.

Die Kooperative ist überzeugt: Kleinräumig und ökologisch produzierte Lebensmittel bilden die Grundlage gesunder Ernährung. Ein solidarisches Lebensmittelsystem muss faire Preise garantieren, damit auch künftige Generationen in der Landwirtschaft arbeiten. «Wir stehen für eine politische Landwirtschaft und wollen die Lebensmittelproduktion wieder im Alltag der Menschen verankern», erklärt Mitgründer Rafael García.

0.58 kg

Nicht geeignet für Kinder unter 12 Monaten.

Honig.

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