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Pesto «Trapanese» (2x 130g)
Cooperativa Valdibella
CHF 4.31 / 100g
CHF 11.20
Pesto «Trapanese» (2x 130g)
Cooperativa Valdibella
CHF 4.31 / 100g
CHF 11.20
Dieses Pesto von Valdibella ist typisch für die Region Trapani im Westen Siziliens und verkörpert die Aromen des Sommers! Eine perfekte Kombination mit den «Timilia»-Pasta unserer sizilianischen Partnerkooperative.
Buon appetito!
Noch 200 von 200 verfügbar
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Ende Februar, wenn du bis 7. Januar bestellst
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Geschmack und Verwendung
Das macht das sizilianische Pesto «Trapanese» aus:
- Geschmack: Rohe Tomaten, geröstete und gesalzene Mandeln, aromatischer Basilikum, Olivenöl und wenig Knoblauch sind die Grundelemente eines guten Pestos aus Trapani. Dieses Pesto hat Valdibella aber auf seine eigene Weise mit Mandelmus und ein wenig Minze geschmacklich abgerundet.
- Qualitätsmerkmale: Dieses Pesto mit hochwertigen Zutaten ist mild gewürzt und wird mit dem natürlichen Haltbarmacher «Femminello» Zitronensaft verfeinert.
- Verwendung: Dieses Pesto wird traditionell zu Busiate Teigwaren gegessen, eignet sich aber hervorragend als Sauce zu allen unseren «Timilia»-Pasta. Für eine längere Haltbarkeit empfehlen wir, das Pesto in einem angebrochenen Glas mit Olivenöl gut zu bedecken, wieder zu verschliessen und kühl zu stellen.
Anbau und Ökologie
So werden die Zutaten des Pestos angebaut:
- Anbaumethode: Biologischer Anbau.
- Produzent*innen: Die Tomaten für dieses Pesto werden von Giorgio Battaglia angebaut. Ignazio Costanzo liefert die benötigten «Tuono» Mandeln, Pietro Mulè die Kräuter und Giovanni Argiroffi den aromatischen «Femminello» Zitronensaft. Sie alle sind Mitglieder der Kooperative Valdibella. Die Erweiterung der Produktelinie durch Valdibella mit Zutaten aus der eigenen Wertschöpfungskette ermöglicht den Produzent*innen eine grössere Vielfalt im Anbau und die Diversifizierung im Absatz einzelner Produkte. Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.
So setzt sich der Preis zusammen
Die Mitglieder der Kooperative Valdibella erhalten 0.60 Euro pro Kilo Tomaten, 0.90 Euro pro Kilo Oliven und 2.30 Euro pro Kilo ungeschälter Mandeln.
Anbau & VerarbeitungCHF 4.49- Anbau und Ernte: Oleificio Gallo (Olivenöl), Valdibella: Giorgio Battaglia (Tomaten), Pietro Mulè (Basilikum, Minze), Ignazio Costanzo (geröstete und gesalzene Mandeln, Mandelmus), Salvatore Scibetta (Knoblauch), Giovanni Argiroffi (Zitronensaft), Sale Trapani (Salz)
- Verarbeitung: Valdibella: Fargione
Transport & LogistikCHF 3.49- Export und Logistik: Valdibella, Galliker
- Gebühren: Zoll
- Qualitätssicherung: Labor SQTS
- Konfektionieren: Züriwerk
- Versand: Post
Beschaffung & VertriebCHF 2.95- Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container
| Gewicht | 0.6 kg |
|---|---|
| Allergiker-Hinweis | Enthält Mandeln. Kann Pistazien enthalten. |
| Produkt-Hinweis | Kühl und trocken lagern. Vor Sonnenlicht schützen. |
| Zutaten | Tomaten (63%), Olivenöl Extravergine, Mandeln geröstet und gesalzen (5.9%), Tomatenkonzentrat (2.5%), Knoblauch, Mandelmus (1.7%), Minze, Basilikum (1.3%), Zitronensaft, Salz. |
| Nährwerte pro 100g | Energie 250kcal (1032kJ), Fett 24.9g (davon gesättigte Fettsäuren 3.2g), Kohlenhydrate 3.5g (davon Zucker 2.6g), Eiweiss 2.3g, Salz 0.8g. |
Jost –
Dieses Pesto ist eine echte Überraschung! Optisch zwar nicht durchwegs überzeugend, geschmacklich aber herrlich, mit frischen Tomaten und knackigen Mandeln, gut gewürzt, schnell aufgebraucht… sehr lecker und speziell, in der Konsistenz nicht zu vergleichen mit „herkömmlichen“ Pestos (gröbere Stücke)!