«Piccole Verdi» Linsen

Die grünen Bio-Linsen sind ein gesunder Proteinlieferant und für verschiedene Gerichte vielseitig einsetzbar. Beim Kochen bleiben sie angenehm bissfest und zerfallen nicht. Die «Piccole Verdi» Linsen werden sorgfältig gereinigt und schonend getrocknet, damit ihr feines Aroma erhalten bleibt.

Mit den grünen Linsen können die Produzent*innen der Kooperative Valdibella den Nährstoffkreislauf schliessen: Leguminosen wie Linsen oder Kichererbsen geben dem Boden auf natürliche Weise den Stickstoff zurück, der ihm der Getreideanbau entzogen hat. Eine wichtige Ergänzung sind die Linsen auch in der menschlichen Ernährung: Sie dienen als hochwertige pflanzliche Proteinquelle – gleichzeitig wissen sie durch ihr mildes Aroma in den verschiedensten Gerichten zu überzeugen!

Kochzeit 30 Minuten (die Linsen müssen nicht vorab eingeweicht werden).

Seit 1998 steht die Kooperative Valdibella in Camporeale, Westsizilien, für eine selbstbestimmte und vielfältige Landwirtschaft. Ihre Mitglieder setzen auf ihren Feldern rund um Camporeale auf Vielfalt und regenerative Praktiken: In einer mehrjährigen Fruchtfolge bauen sie «Timilia» Hartweizen, Hülsenfrüchte (u.a. Kichererbsen, Linsen) und Klee an – stets darauf bedacht, den Boden mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen und gesund zu halten. Ergänzend zu diesen Ackerkulturen wachsen auf den Kleinbetrieben Mandel-, Oliven- und Zitrusbäume sowie einjährige Pflanzen. Diese Diversifizierung stärkt nicht nur die Vielfalt der Arten und des Ökosystems, sondern ist für die Produzent*innen auch ökonomisch sinnvoll. Mit dem Addiopizzo Siegel deklariert die Kooperative Valdibella, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlt.

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1.07 kg

Kann Mandeln, Pistazien und Gluten enthalten.

Kühl und trocken lagern.

Kann trotz sorgfältiger Verarbeitung Steine oder Schalenreste enthalten.

Linsen (100%).