Geschmack und Verwendung

Das macht die spanischen Avocados der Sorte «Lamb Hass» aus:

• Geschmack: Die Sorte «Lamb Hass» ist eine klassische Avocadosorte mit einer cremigen Konsistenz und nussigem Geschmack.
• Qualitätsmerkmale: Bio-Avocados direkt ab Ernte von Carlos.
• Verwendung: Avocados werden geerntet, wenn das Fruchtfleisch noch hart ist. Es ist darum völlig normal, dass die Avocados in den ersten Wochen noch hart sein können. Die Sorte «Lamb Hass» bietet den Vorteil, dass sie langsam nachreift. Du kannst das Nachreifen staffeln, so dass dir die Kiste über mehrere Wochen cremige Früchte liefert. Zum Nachreifen einzelne Avocados bei Zimmertemperatur in die Fruchtschale legen. Schneller geht’s mit einem Apfel in einer verschlossenen Papiertüte. Wichtig: Unreife Avocados nie im Kühlschrank lagern, sonst reifen sie nicht mehr nach. Sobald deine Avocados reif sind, kannst du sie in den Kühlschrank legen, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Anbau und Ökologie

So werden die spanischen Avocados der Sorte «Lamb Hass» angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Methoden der regenerativen Landwirtschaft, die den Wasserverbrauch reduzieren und gleichzeitig den Boden langfristig gesund erhalten.
• Produzent*innen: Carlos Márquez Baeza bewirtschaftet einen kleinen Betrieb in der Nähre von Málaga. Auf 5 Hektaren Land baut er mit seiner Familie verschiedene Früchte an. Neben Avocados wachsen auf der kleinen Farm  auch Mangos und Mispeln. Da Wasser in der Region eine äusserst kostbare Ressource ist, legt Carlos grossen Wert auf Anbaumethoden, die es ihm ermöglichen den Wasserverbrauch seiner Kulturen zu minimieren. Durch ganzjährige Bodenbedeckung wird der Boden vor Austrocknung und Erosion geschützt. Carlos stellt seinen hofeigenem Kompost und Bocashi-Dünger her und gibt sein umfangreiches Wissen an interessierte Produzent*innen weiter. Er ist Mitglied der Kooperative Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 19.22

• Anbau, Ernte und Abpacken:Carlos Marquez Baeza, Kooperative Tierra y Libertad

Transport & Logistik CHF 15.50

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren: Spediteure, Zoll

Beschaffung & Vertrieb CHF 12.46

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container