Frische Post: Mango «Kensington Pride»

Frisch geerntete Bio-Mangos, direkt in deine Hände. Die Sorte «Kensington Pride» zeichnet sich durch ein süsses Aroma und einen leicht würzigen Geschmack aus. Etwas härtere Früchte reifen bei Zimmertemperatur schnell nach.

Die Mangos werden etwas vor der optimalen Reife gepflückt, damit sie nach der Auslieferung einige Tage lagerbar sind. Bei Zimmertemperatur reifen die Früchte schnell nach. Zuerst weiche oder leicht beschädigte Mangos geniessen. Reife Früchte im Kühlschrank aufbewahren.

Andrea Palermo ist Mitglied von Valdibella und bewirtschaftet einen vielseitigen Betrieb in der Nähe von Menfi, an der Westküste Siziliens. Der noch junge Andrea experimentiert mit viel Neugierde und Freude am Neuen laufend mit Kulturen, die für das besondere Klima dieser Region geeignet sein könnten. Sein Vater war einer der ersten, die sich auf Sizilien an den Avocadoanbau wagten. Weil die Bäume krank waren, musste er die Parzelle mit den stolzen, alten Bäumen roden. An ihrer Stelle wachsen nun junge Mangobäume heran, die langsam erste Früchte tragen.

Cooperativa Valdibella

Seit 1998 steht die Kooperative Valdibella in Camporeale, Westsizilien, für eine selbstbestimmte und vielfältige Landwirtschaft. Mit dem Addiopizzo Siegel deklariert sie, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlt. Ihre Mitglieder arbeiten nach biologischen Prinzipien und unterstützen sich gegenseitig in der Vermarktung. Sie fördern mit ihrer Schule für Agrarökologie den Wissensaustausch, um eine zukunftsfähige, regenerative Landwirtschaft zu etablieren. Neben der eigenen Verarbeitung pflegt die Kooperative langjährige Partnerschaften mit anderen Produzent*innen, die nach den gleichen Prinzipien arbeiten: Alle Produkte bilden die Vielfalt auf den Landwirtschaftsbetrieben ab, werden ohne Zusatzstoffe hergestellt und zeichnen sich durch einen authentischen Geschmack aus.