Frische Post: Mango «Osteen»

Unbehandelte Bio-Mangos, frisch geerntet – direkt in deine Hände. Die Mangos der Sorte «Osteen» überzeugen durch ihre Süsse und ihr Fruchtfleisch, das nur wenige Fasern hat.

Die Mangos werden etwas vor der optimalen Reife gepflückt, damit sie nach der Auslieferung einige Tage lagerbar sind. Du kannst die Reifung deiner Kiste staffeln, indem du einige Mangos bei kühleren Temperaturen (nicht im Kühlschrank) lagerst und zur Nachreifung in deine Früchteschale bei Raumtemperatur legst. Hier können sie zu vollem Aroma reifen. Deine Mango ist genussreif wenn sie bereits ein intensives Aroma verströmt und die Schale mit den Fingern leicht einzudrücken ist. Reife Mangos kannst du im Kühlschrank aufbewahren, dort bleiben sie länger frisch.

Jesús Villena ist Gründungsmitglied von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien. Er hat einen kleinen Bio-Betrieb in der Nähe von Málaga. Hier wachsen Mango- und Avocadobäume in Mischkultur mit Süsskartoffeln. Jesús achtet speziell auf Humusaufbau und ganzjährige Bodenbedeckung. Dabei wird die Speicherkapazität erhöht, die Böden sind besser vor Austrocknung geschützt und der Wasserverbrauch wird reduziert. Als einer der Initiatoren von Tierra y Libertad meint er: «Es ist sehr wichtig, die Zwischenhandelskette zu beseitigen, in der es eine so grosse Diskrepanz zwischen dem gibt, was der Erzeuger erhält, und dem, was der Verbraucher bezahlt.»

Cooperativa Tierra y Libertad

Die Kooperative Tierra y Libertad wurde 2018 aus einem Zusammenschluss gleichgesinnter Produzent*innen gegründet. Das Netzwerk aus Kleinproduzent*innen und Kooperativen vermarktet hochwertige Bio-Lebensmittel und setzt dabei auf kurze, transparente Lieferketten und direkten Kundenkontakt.

Die Kooperative ist überzeugt: Kleinräumig und ökologisch produzierte Lebensmittel bilden die Grundlage gesunder Ernährung. Ein solidarisches Lebensmittelsystem muss faire Preise garantieren, damit auch künftige Generationen in der Landwirtschaft arbeiten. «Wir stehen für eine politische Landwirtschaft und wollen die Lebensmittelproduktion wieder im Alltag der Menschen verankern», erklärt Mitgründer Rafael García.