Geschmack und Verwendung

Das macht den sizilianischen Granatapfelsaft aus:

• Geschmack: Der Granatapfelsaft schmeckt sehr intensiv süss-sauer nach frischen Granatäpfeln und zusätzlich etwas herb nach den Kernen.
• Qualitätsmerkmale: Dieser Saft wird zu 100% aus frischen Granatäpfeln gepresst und enthält keine Zusätze. Granatapfelsaft gilt als gesunder Vitaminspender.
• Verwendung: Je nach Vorliebe pur oder mit Wasser gemischt, zum Aufpeppen von Smoothies oder gar kombiniert mit Gin als Cocktail.

Anbau und Ökologie

So werden die Granatäpfel angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Ohne Bewässerung. Der Anbau auf kleinen Flächen zusammen mit anderen Produkten fördert die Artenvielfalt.
• Produzent*innen: Die Granatäpfel stammen von den Höfen von Pietro Scardino und Enzo Rotolo. Beide sind Mitglieder der Kooperative Valdibella. Neben Granatäpfeln bauen sie auch Trauben, Mandeln, Oliven und eine Vielzahl von Gemüse an. Beim Ernten werden sie von Familienangehörigen und lokalen Helfer*innen unterstützt. Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.

So setzt sich der Preis zusammen

Pietro Scardino und Vincenzo Rotolo erhalten für ihre Granatäpfel EUR 0.60 pro Kilogramm.

Anbau & VerarbeitungCHF 4.28

• Anbau und Ernte: Pietro Scardino & Enzo Rotolo, Cooperativa Valdibella
• Verarbeitung: MIGEL; Valdibella: Fargione

Transport & LogistikCHF 3.64

• Export und Logistik: Valdibella, Galliker
• Gebühren: Zoll
• Qualitätssicherung: Labor SQTS
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & VertriebCHF 2.93

• Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container