Hörnli aus Triticale

Diese sortenreinen Bio-Hörnli aus Triticale schmecken vollmundig und haben einen eigenen Charakter. Die Getreidesorte Triticale enthält wenig Gluten und ist darum sehr bekömmlich.

Diese Pasta hat einen ganzen eigenen Charakter und schmeckt nach Triticale, einer Kreuzung aus Roggen und Weizen. Entsprechend vollwertig und nahrhaft ist sie auf dem Teller. Die 800g Grosspackung reicht für 6-8 Portionen.

Hörnli ca. 5 Minuten in sprudelnd heissem Salzwasser kochen und dann probieren. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, ableeren und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Etwas Butter oder ein gutes Öl beigeben und schnell servieren.

SlowGrow hat sich der Entwicklung von zukunftsweisenden Anbaumethoden verschrieben. Das Team um Matthias Hollenstein und Samuel Bähler bewirtschaftet in Gossau und Mönchaltorf rund 20 Hektaren Land. Im Zentrum steht der Anbau gesunder, schmackhafter Lebensmittel und die Weiterentwicklung regenerativer Anbaumethoden. Die Felder sind in über 700 kleine, standortangepasste Streifen unterteilt, in denen verschiedenste Kulturen wachsen: Mosaiklandwirtschaft, die Boden, Pflanzen und Umwelt stärkt. «Wir wollen vielfältige, multifunktionale Lebensräume schaffen», sagt Matthias Hollenstein. Nach jeder Ernte ist der Boden fruchtbarer als zuvor – ein Grundsatz, der weit über Bio- oder Demeter-Richtlinien hinausgeht.

Fast vollständiger Verzicht auf intensive Bodenbearbeitung, dafür Arbeit mit Gründüngungen, welche den Boden bedecken und vor Erosion schützen. Mit dieser Anbaumethode sind die Böden nach der Ernte häufig lebendiger und fruchtbarer als vor der Aussaat. Triticale passt perfekt in dieses System, da es mit seiner Durchwurzelung den Boden lockert und sich gut für den Anbau ohne intensive Düngung eignet.

0.85 kg

Enthält Gluten.

Kühl und trocken lagern.

Dinkel, Weizen, Waldstaudenroggen.

Energie 338kcal (1430kJ), Fett 2.5g, Kohlenhydrate 60.6g, Nahrungsfasern 11.5g, Eiweiss 12.6g, Salz 0g