Geschmack und Verwendung

Das macht diesen Schweizer Bio Honig aus:

• Geschmack: Die Aromen spiegeln die Vielfalt der Pflanzenwelt rund um das Gut Rheinau. Für einen Sommerhonig ist er eher leicht und sehr rund im Geschmack. 
  
• Qualitätsmerkmale: Auf dem grossen Gelände des Guts Rheinau finden die Bienen den Nektar von einer grossen Vielfalt an biodynamisch angebauten Kulturen. Der Honig wird mit grösster Sorgfalt aus den Waben der 40 Bienenvölker gewonnen. Dabei werden die Waben jedes Bienenvolks einzeln geschleudert. Deshalb kann der Honig von Glas zu Glas etwas unterschiedlich schmecken. 
  
• Verwendung: Dieser klassische Bienenhonig lässt sich wunderbar auf’s Brot streichen.

Tierwohl und Ökologie

So arbeiten die Bienen:

• Imkerei: Dank der Blumenvielfalt von Sativa und dem biodynamischen Anbau vom Gut Rheinau sind die Felder und Wiesen ein wahres Bienenparadies. Desirée Zschunke betreibt die Imkerei nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen: Im sogenannten Naturwabenbau dürfen die Bienen ihr eigenes Haus bauen und gut die Hälfte des Honigs bleibt jeweils bei den Bienen. Nach dem schonenden Schleudern bekommen die Bienen ihre eigenen Waben zurück. Es werden keine Königinnen aus dem Labor eingesetzt und die Völker dürfen im Frühling natürlich ausschwärmen. Um Krankheiten wie dem Befall durch die Varroa Milbe vorzubeugen, wird vor allem auf die Stärkung der Bienenvölker geachtet. Daneben wird einmal pro Jahr Ameisensäure gegen die Milbe eingesetzt.
• Produzent*innen: Bewirtschaftet werden die insgesamt 121 Hektaren des Guts Rheinau durch eine Pächtergemeinschaft mit fünf Parteien, die sich einer vielfältigen, biologisch-dynamischen Landwirtschaft verschrieben hat. Die Gemeinschaft hat sich zum Ziel gesetzt, ein Gleichgewicht zwischen den wirtschaftlichen Möglichkeiten und den Bedürfnissen der Natur und des Menschen herzustellen. Erwirtschaftete Gewinne aus Gut Rheinau werden vollständig in den Boden, die Tiere und in das menschliche Zusammenleben reinvestiert. Neben der Produktion von Lebensmitteln, stehen auf dem Gut Rheinau auch Forschung und Landschaftsentwicklung im Fokus. Hier findest du unseren Blog-Beitrag zum Gut Rheinau.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 19.00

• Imkerei: Désirée Zschunke, Gut Rheinau

Transport & Logistik CHF 1.23

• Logistik: Transportfirma
• Konfektionieren: Züriwerk
• Versand: Post

Beschaffung & Vertrieb CHF 8.67

Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container