Litschis

Die Litschi, auch bekannt als Liebesfrucht, schmeckt intensiv süss und hat ein leicht würziges Aroma. Sie zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Vitamin C aus. Die Litschis wachsen auf Jose González' diversen Betrieb, wo auch Cherimoyas und Avocados gedeihen.

Jose González erntet seine Litschis erntereif. Im Kühlschrank sind sie einige Tage haltbar.

Jose González ist Gründungsmitglieder von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien. Er baut in der Nähe von Granada auf 8.5 Hektaren verschiedene tropische Früchte biologisch an und wird dabei von zwei Festangestellten unterstützt. Seine grossen Bäume haben beachtliche Blätterdächer. Dies erschwert zwar die Ernte, lässt die Bäume aber tief wurzeln, so dass sie das verfügbare Wasser optimal speichern können. Die ganzjährige Bodenbedeckung schützt den Boden zusätzlich vor Austrockung. So kann er besonders wassersparend anbauen. Jose meint: «Wir sind, was wir essen, und als Landwirte tragen wir eine enorme Verantwortung dafür, gesunde Lebensmittel mit allen Nährstoffen zu produzieren, welche die Gesundheit der Konsument*innen fördern.»

Kooperative Tierra y Libertad

Die Kooperative Tierra y Libertad wurde 2018 aus einem Zusammenschluss gleichgesinnter Produzent*innen gegründet. Das Netzwerk aus Kleinproduzent*innen und Kooperativen vermarktet hochwertige Bio-Lebensmittel und setzt dabei auf kurze, transparente Lieferketten und direkten Kundenkontakt.

Die Kooperative ist überzeugt: Kleinräumig und ökologisch produzierte Lebensmittel bilden die Grundlage gesunder Ernährung. Ein solidarisches Lebensmittelsystem muss faire Preise garantieren, damit auch künftige Generationen in der Landwirtschaft arbeiten. «Wir stehen für eine politische Landwirtschaft und wollen die Lebensmittelproduktion wieder im Alltag der Menschen verankern», erklärt Mitgründer Rafael García.

1.125 kg