Sugo Siciliano

Ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis: Passata aus sogenannten «Siccagno»-Tomaten kombiniert mit Wildfenchel, verfeinert durch die Zugabe von gerösteten Mandeln und getrockneten Weinbeeren. Der Sugo Siciliano ist perfekt kombinierbar mit einer leckeren Pasta oder Apérogebäck!

Der Sugo Siciliano wird von der Kooperative Valdibella sorgfältig hergestellt und überzeugt durch einen vielfältigen und raffinierten Geschmack, wobei er ganz ohne Zusatz- und künstliche Konservierungsstoffe auskommt.

Der Sugo Siciliano ist genussfertig und kann nach Belieben kurz aufgewärmt werden. Er passt hervorragend zu Pasta aus «Timilia» Hartweizen oder anderen leckeren Pastasorten und kann auch für Apéro-Gebäck verwendet werden.

Seit 1998 steht die Kooperative Valdibella in Camporeale, Westsizilien, für eine selbstbestimmte und vielfältige Landwirtschaft. Ihre Mitglieder setzen auf ihren Feldern rund um Camporeale auf Vielfalt und regenerative Praktiken: In einer mehrjährigen Fruchtfolge bauen sie «Timilia» Hartweizen, Hülsenfrüchte (u.a. Kichererbsen, Linsen) und Klee an – stets darauf bedacht, den Boden mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen und gesund zu halten. Ergänzend zu diesen Ackerkulturen wachsen auf den Kleinbetrieben Mandel-, Oliven- und Zitrusbäume sowie einjährige Pflanzen. Diese Diversifizierung stärkt nicht nur die Vielfalt der Arten und des Ökosystems, sondern ist für die Produzent*innen auch ökonomisch sinnvoll. Mit dem Addiopizzo Siegel deklariert die Kooperative Valdibella, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlt.

Ihre einzigartigen Produktkreationen stellt die Kooperative Valdibella in der eigenen Fabrik Fargione her. Duncan Okech und sein Team entwickeln die Rezepte ständig weiter und entwerfen neue Produkte. Ziel ist es stets, dass die einzelnen Zutaten für sich sprechen – darum werden keine künstlichen Zusatzstoffe verwendet. Als natürlicher Haltbarmacher dient der «Femminello» Zitronensaft. Abgesehen von Salz und Bio-Pfeffer werden alle Zutaten von Mitgliedern der Valdibella oder der Kooperative nahestehenden Produzent*innen angebaut.

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0.94 kg

Kann Pistazien enthalten. Enthält Mandeln.

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen. Vakuumverschluss der Flaschen knackt beim ersten Öffnen. Nicht verwenden, falls das Vakuum nicht intakt ist.

Tomatenpassata (49.98%), Wildfenchel (25%), Olivenöl Extra Vergine, geschälte und geröstete Mandeln (6.24%), Tomatenmark (4.95%), Weinbeeren, Zitronensaft, Weisswein, Zwiebeln, Salz, Apfelessig, Pfeffer, Knoblauch.

Energie 163kcal (675kJ), Fett 15g (davon gesättigte Fettsäuren 1.9g), Kohlenhydrate 4.4g (davon Zucker 3.8g), Nahrungsfasern 1.3g, Eiweiss 1.9g, Salz 0.4g