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«Sulla» Kleehonig (500g)
Cooperativa Valdibella
CHF 2.58 / 100g
CHF 12.90
«Sulla» Kleehonig (500g)
Cooperativa Valdibella
CHF 2.58 / 100g
CHF 12.90
Der «Sulla» Honig wird aus dem Nektar des Süssklees gewonnen, den die Bienen im Frühsommer auf den Feldern der Kooperative Valdibella in der Region Camporeale auf Sizilien einsammeln. Der Klee wiederum hilft die Bodenfruchtbarkeit für den «Timilia»-Anbau zu erneuern. Dieses Nebenprodukt aus der Kreislaufwirtschaft von Valdibella schmeckt wunderbar auf dem Frühstücksbrot!
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Anfang Juli, wenn du bis 21. Mai bestellst
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Geschmack und Verwendung
Das macht diesen sizilianischen Honig aus:
- Geschmack: Süss, mit zarten, blumigen Aromen.
- Qualitätsmerkmale: Dieser Honig ist ein klassischer Blütenhonig, den die Bienen aus dem Nektar des «Sulla» Klees herstellen.
- Verwendung: «Sulla» Kleehonig: ein wunderbarer Brotaufstrich!
Tierwohl und Ökologie
So arbeiten die Bienen:
- Imkerei: Biologische Landwirtschaft. Die Landschaft um Camporeale im sizilianischen Hinterland leuchtet im Frühsommer in eindrücklichen Farben: Saftig grüne Felder, ein strahlend blauer Mai-Himmel und frech pinke Blüten des italienischen Süssklees «Sulla». Unsere sizilianische Partnerkooperative Valdibella baut ihren «Timilia» Hartweizen rotierend auf unterschiedlichen Feldern und abwechselnd mit verschiedenen Hülsenfrüchten an, darunter Kichererbsen und schwarze, grüne oder rote Linsen. Alle 5 bis 7 Jahre wird auf einem Acker dann für zwei Saisons der «Sulla» Klee angepflanzt, damit der Boden seine Fruchtbarkeit wieder regenerieren kann. In dieser Zeit werden die Felder zu einer riesigen Bienenweide. Die Imker von Solmielato kommen dann bei Valdibella vorbei und lassen ihre Bienen den Nektar auf den Kleefeldern einsammeln. So entsteht ein purer biologischer Honig – sozusagen als Nebenprodukt aus dem Anbau des «Sulla» Klees, welcher die Bodenfruchtbarkeit wieder herstellt, und so dafür sorgt, dass wir jedes Jahr «Timilia»-Spaghetti essen können.
- Produzent*innen: Imker von Solmielato im Auftrag von Valdibella. Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.
So setzt sich der Preis zusammen
Filippo Leonardi erhält 7.20 Euro pro Kilo Honig.
Anbau & VerarbeitungCHF 6.03- Anbau und Ernte: Filippo Leonardi
- Verarbeitung: Solmielato
Transport & LogistikCHF 3.17- Export und Logistik: CTM Altromercato
- Gebühren: Zoll
- Qualitätssicherung: Labor SQTS
- Konfektionieren: Züriwerk
- Versand: Post
Beschaffung & VertriebCHF 3.38- Koordination, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container
| Gewicht | 0.700 kg |
|---|---|
| Produkt-Hinweis | Nicht geeignet für Kinder unter einem Jahr. Nach dem Öffnen bei Raumtemperatur (15–18 C) lagern. Vor Sonnenlicht und Hitze schützen. |
| Zutaten | Bienenhonig. |
| Nährwerte pro 100g | Energie 324kcal (1375kJ), Fett 0g (davon gesättigte Fettsäuren 0g), Kohlenhydrate 80.3g (davon Zucker 0g), Eiweiss 0.6g, Salz 0g. |
Simon Hirschhofer –
Das ist ein sehr leckerer Honig, fast ein bisschen fruchtig. Auf jeden Fall herrlich cremig und intensiv aromatisch.
Nicole –
sehr fein, schön cremig. es ist mir als ob ich direkt auf der Wiese stehe und den Klee rieche.
Martina –
Sensationeller Geschmack, superschöne cremige Konsistenz. Dieser Honig ist jeden Franken wert.