Vollkornreis aus dem Doñana-Moorland

Dieser Bio-Vollkornreis braucht etwas mehr Zeit beim Kochen - aber es lohnt sich! Er überzeugt mit Geschmack und einem guten Biss. So passt dieser vollwertige Reis hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten. Vielseitig, sättigend und nie langweilig.

Dieser ungeschälte Vollkornreis der Sorte «Hispalis» wird pestizidfrei kultiviert und schonend verarbeitet, sodass sein volles Aroma und seine natürlichen Nährstoffe erhalten bleiben. Die traditionelle Anbauweise in der Nähe des artenreichen Doñana-Nationalparks unterstützt eine nachhaltige Landwirtschaft und den Erhalt wertvoller Ökosysteme. Die Doñana ist eine reiche Moorlandschaft am Golf von Cádiz, die bekannt ist als wichtiges Vogelschutzgebiet.

Kochzeit ca. 45 Minuten

José Daniel ist Mitglied von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien. Am Rande des Nationalparks von Doñana in der Provinz Sevilla baut er auf seinem Biohof Reis an. Durch den sorgfältigen, pestizidfreien Anbau schützt er die verletzlichen Ökosysteme der Moor- und Flusslandschaft von Doñana. Das Projekt war in der Region wegweisend, sowohl aufgrund der Entscheidung, auf ökologischen Anbau umzustellen, als auch aufgrund der Auswahl der Reissorte. Es handelt sich um ein widerstandsfähiges Korn, das an salzhaltigere Umgebungen angepasst ist, eine konstante Ernte liefert und leider in Vergessenheit geraten ist. Neben José haben nun auch weitere Landwirte diese Reissorte wiederentdeckt.

Kooperative Tierra y Libertad

Die Kooperative Tierra y Libertad wurde 2018 aus einem Zusammenschluss gleichgesinnter Produzent*innen gegründet. Das Netzwerk aus Kleinproduzent*innen und Kooperativen vermarktet hochwertige Bio-Lebensmittel und setzt dabei auf kurze, transparente Lieferketten und direkten Kundenkontakt.

Die Kooperative ist überzeugt: Kleinräumig und ökologisch produzierte Lebensmittel bilden die Grundlage gesunder Ernährung. Ein solidarisches Lebensmittelsystem muss faire Preise garantieren, damit auch künftige Generationen in der Landwirtschaft arbeiten. «Wir stehen für eine politische Landwirtschaft und wollen die Lebensmittelproduktion wieder im Alltag der Menschen verankern», erklärt Mitgründer Rafael García.

1.1 kg

Kann Spuren von Nüssen, Erdnüssen, Sesam, Soja und Gluten enthalten.

Reis.

Energie 348kcal (1474kJ), Fett 2.8g (davon gesättigte Fettsäuren 0.58g), Kohlenhydrate 72.7g (davon Zucker 1.07g), Eiweiss 6.2g, Salz 0.03g.