Garçoa, Fair Trade Alliance Kerala (FTAK)

Garçoa

In Zürich stellen Fränzi, Eva und ihr Team Single Origin Schokolade her – aus den Kakaobohnen einzelner Höfe und Kooperativen. Sie kennen ihre Partner*innen persönlich und pflegen einen engen Austausch mit ihnen. So kann Garçoa gewährleisten, dass die aufwendige und wichtige Arbeit der Kakao-Produzent*innen angemessen entlohnt und wertgeschätzt wird. Bei allen Produkten von Garçoa stehen die Aromen der Kakaobohnen im Zentrum. So entstehen geschmacksintensive, charaktervolle Schokoladentafeln und Trinkschoggis, die die Vielfalt des Kakaos widerspiegeln.

FTAK

Die Kakaobohnen wachsen in Agroforstsystemen und ohne chemisch-synthetische Pestizide im Norden Keralas (Südindien). Die Bäuer*innen der Fair Trade Alliance Kerala (kurz FTAK) bauen dort Kaffeesträucher neben Kokospalmen, Pfefferpflanzen, Zimtbäumen und Kardamomsträuchern an. Diese Art der Landwirtschaft fördert die Biodiversität und ist klimafreundlich: Im Boden und in den Bäumen wird viel CO2 gespeichert, auf Hilfsmittel wie Maschinen und Dünger kann fast vollständig verzichtet werden. Die Kakaobohnen von FTAK werden vor Ort sorgfältig fermentiert. Geerntet wird von Hand.

rebio

Die Zuckerrüben werden von 19 Demeter-zertifizierten Betrieben in Süddeutschland angebaut und in Frauenfeld zu Zucker verarbeitet. Die süddeutschen Bäuer*innen gehören alle zur Erzeugergemeinschaft rebio, Tübingen.