Beiträge von ilja
Busiate e Lenticchie
Busiate mit cremigen Linsen: Dank vorgedämpften Linsen in Rekordzeit auf dem Tisch!
WeiterlesenNektarinen Salat
Die Hitzewelle flacht nicht ab und währenddessen schwitze ich in meiner Dachwohnung. Gut, dass ich gerade Nektarinen von Galo & Marta im Haus habe. Kombiniert mit Pistazien von Gumsersindo und Olivenöl von Begoña ergibt sich ein erfrischendes Abendessen. Den Burrata habe ich von der Mozzarella-Manufaktur Idea Salentina.
WeiterlesenPistazien Pesto
Pesto mal anders: In weniger als 10 Minuten mixt du dieses aromatische Pistazien-Dressing. Passt zu warmer Pasta wie auch zu einem Pastasalat.
WeiterlesenZiegenfrischkäse mit Honig & getrockneten Feigen
In nur 5 Minuten bereit: Cremiger Ziegenfrischkäse mit Honig, getrockneten Feigen und Thymian. Falls spontan Gäste vorbeikommen.
WeiterlesenVon der Olive zum genussfertigem Produkt
«Du möchtest durch die Zeit reisen? Das geschäftige Treiben nahe der Bastille beobachten, Lope de Vega persönlich sprechen hören oder über Sokrates‘ Witze lachen? Es ist ganz einfach: Benutze den Zeigefinger und den Daumen, stecke eine Olive in den Mund und geniesse sie, wie es die Menschen damals taten.»
WeiterlesenMehr als Pasta: Die Geschichte von Piero Consentino
Dies ist die Geschichte von Piero Consentino, Mitglied der Kooperative Valdibella, der sich entschlossen hat, auf dem Bauernhof seines Grossvaters in Enna auf Sizilien neu anzufangen, um die Artenvielfalt, die Tradition und die Gemeinschaft zu bewahren.
WeiterlesenDas Biodiversitätsprojekt von Tierra y Libertad
Tierra y Libertad ist sich bewusst, dass es nicht ausreicht, lediglich die Anforderungen des biologischen Landbaus zu erfüllen, um Leben zu erhalten, den Boden zu regenerieren und die Vielfalt von Pflanzen und Wildtieren auf den Feldern zu schützen. Wenn tatsächlich ein Unterschied für die Umwelt erzielt werden soll und wenn Veränderungen von dem Ort ausgehen…
WeiterlesenNeujahrswünsche unserer Produzent*innen
Das Jahr 2025 neigt sich dem Ende zu und das neue Jahr steht bereits in den Startlöchern. Wir haben viele Nachrichten von unseren Produzent*innen erhalten. Wie war das vergangene Jahr, was wünschen sie sich für die Zukunft und was wünschen sie sich von den Konsument*innen?
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