Kastenzopf

Von Martina Brönnimann | 2. September 2019 |

200 g Dinkel Halbweissmehl50 g Dinkel Ruchmehl½ EL Salz1 EL Zucker30 g warme Butter (oder Kokosöl)185 g warme Milch (oder Mandelmilch)75 g frischer Lievito Madre (Mutterhefe) oder 5g frische Hefe Alle Zutaten mischen und den Teig in ein grosses Tupperware geben mit Deckel schliesen. 8 Stunden den Teig gehen lassen bei Zimmertemperatur. Danach den Zopf…

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Kokoscurry

Von Martina Brönnimann | 24. Mai 2017 |

Wenn ich Hunger habe, muss es schnell gehen; deshalb folgt jetzt ohne grosse Umschweife ein einfaches Rezept für ein Kokosnuss-Curry. Das Gute dabei: praktisch alle Zutaten stammen aus dem indischen Päckli. Zutaten Kokoscurry Grundcurry Nicht zu lange rösten, da die Gewürze sonst bitter werden. Dem Curry darf nun nach belieben und Saison Gemüse, Fleisch oder Tofu…

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