SlowGrow, Mönchaltorf, ZH
Helles Mehl aus Triticale
- Getreide mit eigenem Geschmack, irgendwo zwischen Roggen und Weizen
- enthält wenig Gluten
- für Zop und helle Backwaren aller Art
Produktbeschreibung
Qualitätsmerkmale
Die unbekannte Getreidesorte Triticale, entstanden aus der Kreuzung von Roggen und Weizen, enthält wenig Gluten und ist eine schmackhafte Entdeckung.
Produktion und Anbau
SlowGrow
SlowGrow hat sich der Entwicklung von zukunftsweisenden Anbaumethoden verschrieben. Das Team um Matthias Hollenstein und Samuel Bähler bewirtschaftet in Gossau und Mönchaltorf rund 20 Hektaren Land. Im Zentrum steht der Anbau gesunder, schmackhafter Lebensmittel und die Weiterentwicklung regenerativer Anbaumethoden. Die Felder sind in über 700 kleine, standortangepasste Streifen unterteilt, in denen verschiedenste Kulturen wachsen: Mosaiklandwirtschaft, die Boden, Pflanzen und Umwelt stärkt. «Wir wollen vielfältige, multifunktionale Lebensräume schaffen», sagt Matthias Hollenstein. Nach jeder Ernte ist der Boden fruchtbarer als zuvor – ein Grundsatz, der weit über Bio- oder Demeter-Richtlinien hinausgeht.
Preistransparenz
So setzt sich der Preis dieses Produkts zusammen:
- Anbau und Verarbeitung
- CHF 4.08
- Transport und Logistik
- CHF 1.54
- Beschaffung und Vertrieb
- CHF 2.27
- Preis für dieses Produkt
- CHF 7.90
Weitere Informationen
Gewicht
Allergiker-Hinweis
Enthält Gluten.
Produkthinweise
Kühl und trocken lagern.
Zutaten
Triticale.
Nährwerte pro 100g
Energie 344kcal (1460kJ), Fett 1.3g, Kohlenhydrate 68.9g, Nahrungsfasern 3.8g, Eiweiss 12.2g, Salz 0g
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