Beiträge von Crowd Container
WERTschätzung durch direkte Begegnung
Zum zweiten Mal fand der Berner FoodTalk am 6. Sepember 2024 im Rahmen des Bärner Bio-Märits statt.
WeiterlesenSchweizer Haselnüsse im Check – eine klimafreundliche Alternative?
Warum es Schweizer Haselnüsse braucht? Wir sind der festen Überzeugung, dass die Haselnuss einen bedeutenden Beitrag zu einer klimafreundlichen und zukunftsfähigen Landwirtschaft leisten kann.
WeiterlesenZweierlei Curry-Rezepte frisch aus Kerala
Wir haben zwei frische Curry-Rezepte von unserem Produzent*innenbesuch in Kerala mitgebracht.
WeiterlesenPfefferproduktion in Wayanad
Indien ist das Land der Gewürze, das macht das Angebot von Crowd Container aus Kerala deutlich. Wie wachsen all diese Wurzeln, Kügelchen, Pulver und wundersamen Kochzutaten?
WeiterlesenAvocados und Wasserverbrauch
Die Avocado ist das Superfood der Gegenwart. Doch wer die Frucht liebt, kommt am Thema Avocado Wasserverbrauch nicht vorbei. Oft steht sie wegen ihres ökologischen Fußabdrucks in der Kritik. Wir zeigen, dass ein wasserschonender Avocado-Anbau in Europa möglich ist und wie unsere Partner in Andalusien wertvolle Ressourcen schützen.
WeiterlesenWildbienen lieben Haselnüsse
Mehr Biodiversität dank Schweizer Haselnüssen. Das ist unser Anspruch seit wir mit Stefan Gerber, Landwirt und Biologe aus Mettmenstetten ZH, zusammenarbeiten. Wie viele und welche Pflanzen- und Tierarten sich in unserer Haselnussanlage besonders wohl fühlen, hat das Forschungs- und Planungsunternehmen Ö+L Ökologie und Landschaft 2023 für uns gemessen. Gegenübergestellt wurden diese Ergebnisse zwei vergleichbaren Obst-…
Weiterlesen2023 – Ein Spagat zwischen Heidilandromantik und der Realität auf dem Feld
Gesunde Böden, ein unverfälschter Geschmack und totale Transparenz in der Lebensmittelkette – dafür stehen wir ein. 2023 war eine wichtige Etappe in diesem Marathon und gleichzeitig ein ewiger Spagat zwischen den Vorstellungen: Die Gesellschaft möchte eine romantische Heidiland-Wirtschaft sehen, welche die Umwelt nicht belastet. Gleichzeitig haben Lebensmittel aus einer achtsamen Produktion ihren Preis und die…
WeiterlesenBuchweizen als Schlüssel der Biodiversität
Bei meinem Besuch auf dem Biohof Dusch begrüsst mich der Jungbauer Georg Blunier nicht nur vor der malerischen Bündner Bergkulisse, sondern vor einem mit weissen Blüten übersäten Feld. Fasziniert beobachten wir das rege Treiben und Summen auf dem Buchweizenfeld, sobald die Sonne langsam zwischen den Bergen hervorlugt. Von Georg erfahre ich, dass der Buchweizen nicht…
Weiterlesen«Wir haben 27 verschiedene Vogelarten beobachtet.»
Unser Herzensprojekt auf Sizilien: Im «Food Forest» haben wir mehrere hundert Bäume, subtropische Pflanzen, Hecken und Gemüse gepflanzt.
WeiterlesenDer Mensch kann sich nur gesund ernähren, wenn wir in einer gesunden Umwelt leben
Am FoodTalk vom 25. September 2023 im Unternehmen Mitte in Basel sprachen drei Expert*innen vor rund 110 Personen über die Themen Medizin, Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Ein spannender und kritischer Austausch darüber, welch entscheidende Rolle dabei auch die Lebensmittelindustrie und ihr Angebot spielt. Eigentlich wissen wir genug über Ernährung, Umwelt und Nachhaltigkeit: Planetary Health Diet, «Feed…
Weiterlesen«Auf dem Feld kommt es nicht auf deine Muskelkraft an»
Die junge Produzentin Elena Cassisi aus Sizilien steht für eine neue Generation Landwirtschaft und strahlt in dieser Männderdomäne viel Kraft und Entschlossenheit aus, die uns einfach nur beeindruckt. Wir freuen uns, dürfen wir diese inspirierende junge Frau seit diesem Jahr auch zu unserem Netzwerk an Produzent*innen von Valdibella zählen.Diesen Sommer hat uns Elena Cassisi persönlich…
Weiterlesen«Ich musste selbst zuerst lernen, wie lecker Haselnüsse sind, wenn sie frisch sind»
Warum werden in der Schweiz kaum Haselnüsse angebaut, obwohl sie bei uns als Snack oder in der Schokolade so beliebt sind und die Haselnuss erst noch heimisch ist? Warum stammen über 80% der hierzulande gegessenen Nüsse aus der Türkei, wo oftmals mangelhafte Arbeitsbedingungen herrschen und die Lieferketten intransparent sind? Und warum wagen sich erst ganz…
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