Beiträge von Crowd Container
«Hier ist Leben»
Linda Dörig aus der Crowd Container Community hat auf ihrer Sizilienreise ganz spontan Valdibella besucht. Sie wurde mit offenen Armen von den Produzent*innen empfangen und auf ihren Feldern herumgeführt. Ein Gastbeitrag über Mut, Leidenschaft und Durchhaltewillen in Camporeale. Ende Mai hatte ich das Glück, die Kooperative Valdibella in Camporeale auf Sizilien besuchen zu können. Eigentlich…
WeiterlesenEssbare Stadt – Utopie oder Notwendigkeit?
Sind Städte die Treiberinnen für eine nachhaltige Ernährung? Wie hoch ist der Selbstversorgungsgrad von Städten? Welche Ziele setzt sich die Stadt Basel und welche Technologien können helfen, um den Ressourcenverbrauch von Ernährung und Wasser zu senken? Am fünften FoodTalk Basel diskutierten im Foyer Public des Theaters Basel während der Open House Days Lukas Ott (Stadtentwicklung…
WeiterlesenBlüte & Bestäubung der Hasel – neue Erkenntnisse für eine Kultivierung in der Schweiz
Barcelona, Butler, Ennis, Hallesche Riesen, Walter + Heidi: Namen, die auf den ersten Blick scheinbar nichts gemein haben. Sie bezeichnen jedoch fünf der 53 Haselnusssorten, die Stefan Gerber auf seinem Hof in Mettmenstetten ZH anpflanzt. Von Ende Dezember 2022 bis Ende März 2023 hat Stefan beobachtet, wann die verschiedenen Sorten blühen – und dabei erste…
Weiterlesen«Schon vor der Reise verstehst du die Hölle, die dich erwartet»
Yvan Sagnet über die sklavenähnlichen Bedingungen in der Landwirtschaft in Italien
Weiterlesen2022 – Es war ein wilder Ritt
Im Jahr 2022 wurden wir alle durchgeschüttelt. Die Konsument*innen-Stimmung war seit Messbeginn in den 70er Jahren noch nie so tief – auch die Bio-Branche trifft es hart. Es geht ans Eingemachte. Und dennoch: Wir sind mächtig stolz, wie wir das letzte Jahr gemeistert und was wir gemeinsam mit euch geschafft haben – nur ein Wermutstropfen…
WeiterlesenWie ein genussvolles und nachhaltiges Weihnachtsessen gelingt
Essen mit dem Arbeitsteam, Schlemmen im Familienkreis: Das gehört für viele zur Weihnachtszeit dazu. Dabei werden traditionsgemäss oft fleischlastige Gerichte mit exotischen Zutaten aufgetischt. Ist diese Art von Essen während Weihnachten noch zeitgemäss? Wie können wir mit Traditionen brechen, ohne gleich eine (Familien-)Krise auszulösen? Worauf kann ich bei der Planung eines nachhaltigen Weihnachtsmenüs achten? Am…
Weiterlesen«Jonathans Lieblingsrezept kommt gut an!»
Wie können wir uns über nachhaltige Einkaufsmöglichkeiten und Zubereitungsweisen informieren? Welche Bildungsangebote für Kinder, Jugendliche und Erwachsene gibt es in diesem Bereich? Welche Rolle spielt der WAH-Unterricht in der Oberstufe (Wirtschaft, Arbeit, Haushalt)? Und sind alte Rezepte der Schlüssel zu einer zukunftsfähigen Ernährung? Nachfolgende Expert*innen haben diese Fragen am 16. November 2022 im Impact Hub…
WeiterlesenWohin fliesst das Geld unserer Einkäufe?
Wie transparent sind die Lieferketten unserer Lebensmittel? Und welche Akteur*innen erhalten eigentlich das grösste Stück des Kuchens? Diese Fragen haben wir im Rahmen des letzten FoodTalks 2022 in Zürich diskutiert. Folgende Expert*innen* standen den 30 Anwesenden Red und Antwort: Johannes Kübel, Mitglied Genossenschaft Koopernikus und Lightwave (Direktvermarktungsplattform, B2B) Marisa Munz, Lead Operations & Sourcing Crowd…
WeiterlesenMüesli-Workshop
Mach mit und verrate uns dein Geheimrezept! Schau das Video unten; Gib deiner eigenen Müesli-Kreation einen Namen; Schreibe uns dein Müesli-Rezept bis am Sonntag, 16. Oktober 2022 in die Kommentare in diesem Blog; Die einzige Teilnahmebedingung, die wir haben: be creative! Wenn alles klappt, gewinnst du einen von drei CHF 100 Gutscheinen für Crowd Container.…
WeiterlesenLokal hergestellte Lebensmittel – die richtige Wahl?
Aus der Region, für die Region. Hergestellt in der Schweiz. Die lokale Produktion ist ein beliebtes Verkaufsargument. Inwiefern bieten lokal produzierte Lebensmittel ökologische und sozioökonomische Vorteile? Gibt es Lebensmittel, bei denen eine Produktion im Ausland sinnvoller wäre? Am dritten Basler «FoodTalk» beleuchteten folgende Expert:innen genau diese Aspekte und beantworteten Fragen aus dem Publikum: Anik Thaler,…
WeiterlesenWie ernähren wir uns in zehn Jahren?
Im Rahmen des Eröffnungsfestes der Berner Nachhaltigkeitstage am 10. September 2022 haben wir mit folgenden Gästen die Frage diskutiert, wie wir uns in zehn Jahren ernähren: Sonja Schönberg, Ernährungswissenschaftlerin & wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Berner Fachhochschule (BFH), Departement Gesundheit, Fachbereich Ernährung & Diätetik Annekathrin Jezler, Umweltingenieurin, Projektleiterin bei der OGG Bern (Ökonomische Gemeinnützige Gesellschaft Bern)…
WeiterlesenMehr Biodiversität und nachhaltige Ernährung dank Schweizer Haselnüssen
Die Haselnuss ist eine wertvolle pflanzliche Eiweisslieferantin und wichtig für eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung. Sie ist darum auch hierzulande sehr gefragt. Schweizer Haselnüsse sind aber trotzdem Mangelware: rund 90% der hier konsumierten Haselnüsse stammen aus der Türkei. Das möchten wir gemeinsam mit Stefan Gerber, Landwirt aus Mettmenstetten ZH, ändern. Wir pflanzten vergangenes Jahr 1’600…
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