Beiträge von Crowd Container
Was für Fleisch wollen wir essen?
Im Nu waren die Bio-Erdbeeren von Simon Briner ausverkauft. Und bereits ist die nächste Sammelbestellung für Frischprodukte online: Diesmal mit Bio-Rindfleisch-Mischpaketen von Christoph Rickenbach aus dem Fricktal. Letztes Jahr durften wir seine Hochstammkirschen vermarkten und über den Winter entstand die Idee, ein ganzes Rind in zugänglichen Portionen anzubieten. Christoph wird auch diesmal bei der Übergabe…
WeiterlesenGut gemacht, Gut Rheinau!
Ganz im Norden vom Kanton Zürich, rund sieben Kilometer Fluss abwärts nach dem Rheinfall, da umarmt der Rhein mit einer Extrarunde die Landschaft – weil sie ihm so gut gefällt. Die Mitgestalter dieser Landschaft sind die Betreiber vom Gut Rheinau. Wie geht es weiter mit der Schweizer Landwirtschaft? Mit der Biodiversität? Mit den rund 2200…
WeiterlesenWiderstand am Tellerrand
Widerstand am Tellerrand Höchste Zeit für eine sozial-ökologische Wende! „Ausbeuterische Arbeitsverhältnisse und entwürdigende Lebensbedingungen sind Normalität – nicht nur in Südspanien, sondern auch in der Schweiz. Die Industrialisierung der Landwirtschaft schreitet voran und die Macht der Supermärkte nimmt weiter zu.“ www.widerstand-am-tellerrand.ch Schlechte Arbeitsbedingungen und unökologische Produktionsweisen rücken immer mehr ins Zentrum der öffentlichen Debatte um…
WeiterlesenEin unerwartetes Paket
Fränzi staunte nicht schlecht, als letztes Jahr völlig unverhofft ein Paket aus Indien mit dem Absender von unseren Partnern in Indien, der «Fair Trade Alliance Kerala» (FTAK), bei ihr eintraf. Dessen Inhalt beschäftigt sie noch bis heute. Die Geschichte beginnt vor sechs Jahren, als die studierte Agronomin und gelernte Käserin Franziska Akert nach Südindien gerufen…
WeiterlesenKosmopolitics mit Crowd Container
Kosmopolitics zu den Agrarinitiativen Die Landwirtschaft sind wir alle Die Trinkwasserinitiative fordert mehr Schutz landwirtschaftlich genutzter Böden. Es sollen nur noch jene landwirtschaftlichen Bewirtschaftungsweisen Subventionen erhalten, welche weder die Gesundheit noch die Umwelt belasten und das Trinkwasser nicht verschmutzen. Vorab einer geplanten Stellungnahme dazu haben wir die Produzent*innen von unseren Schweizer Partnerbetrieben gefragt, was ihre…
WeiterlesenStadtLandVelo bei SlowGrow
StadtLandVelo bei Slow Grow Ein Ausflug in die regenerative Landwirtschaft oder drei Freunde auf Bummel und ein kleines Mädchen im Anhänger Die Novembersonne steht tief und der Herbsthimmel leuchtet als wir uns auf den Weg machen – nach Mönchaltorf. Gemütlich fahren wir die Kilometer durch die Kulturlandschaft zwischen Zürich- und Greifensee. Unser Ziel ist Slow…
WeiterlesenBesuch bei der Klima-Zwiebel
Ende Oktober, nur noch eine Woche bis zum Start der nächsten Sammelbestellung. Etwas Hektik gehört dazu: Ich sammle die Angebote von unseren Partnern in der Schweiz, kalkuliere die Preise, notiere Hintergrundinformationen und frage mich ständig, welche Lebensmittel es nun tatsächlich ins Sortiment schaffen. Dies hängt längst nicht nur von uns ab, sondern vor allem von…
WeiterlesenStammtisch: Emmer mit Maurice Maggi
Erinnerungen an unseren #1 Stammtisch Als unsere beiden ersten Mitglieder, Sabine und Kaspar aus Basel, nachmittags im L200 an der Langstrasse eintrudelten waren die Pasta-Utensilien bereits ausgelegt und das Emmer – Mehl bereit, geknetet zu werden. Sabine und Kaspar erzählten mir, sie seien mit dem Zug von Basel her angereist und hätten schon lange grosse…
WeiterlesenAceto Balsamico vs. Weinessig
Schon die Griechen, Ägypter und die Römer stellten Essig aus sauer gewordenen Fruchtsäften her. Mit Wasser gemischt, wurde es als kühlendes Getränk sehr geschätzt. Und auch heute noch sind die gesunden Säurespender nicht mehr aus unserer Küche wegzudenken. Doch was ist eigentlich Weinessig, und was Aceto Balsamico? Ein Blick auf die Etikette einer Aceto-Balsamico-Flasche lässt…
WeiterlesenHerbstliches Granola
Selbstgemachtes Pumpkin Spice Granola mit frischem Kürbis, Rüebli und Mandeln. Das perfekte Topping für Joghurt und Müsli.
WeiterlesenEmmer-Sauerteig-Brot
Emmer schmeckt würzig, ist fein in der Textur und für mich aus der Brotwelt nicht mehr weg zu denken. Es war für mich das erste Mal, dass ich mit diesem Uralt-Getreide gebacken habe. Mit etwas Glück und Erfahrung sind mir auf Anhieb zwei tolle Kastenbrote gelungen. Anmerken möchte ich, dass ich Hobbybäcker bin, und bestimmt…
WeiterlesenKastenzopf
Der luftige Dinkelzopf bleibt dank Kastenform-Trick ideal in Form.
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