Beiträge von Crowd Container
Killen Kühe das Klima?
Wie können wir eine vielfältige, klimapositive Landwirtschaft ermöglichen? Diese Frage treibt uns von Crowd Container an. Ein Besuch bei der Käseproduzentin Braida Dür im Val de Travers machte deutlich, warum an ihrem Standort die Graslandwirtschaft der richtige Weg für eine nachhaltige Nahrungsmittelproduktion ist. Für eine ökologische und artgerechte Tierhaltung: GraslandwirtschaftDie zentrale Rolle in der Graslandwirtschaft…
WeiterlesenWertvolle Hochstammkirschen
Als wir letztes Jahr Christoph Rickenbachs Hochstammkirschen über unseren online-Markt verkauften, erreichten uns nicht wenige Kommentare wie: Darum haben wir während der diesjährigen Ernte einen kurzen Film gedreht, um aufzuzeigen, wie die Kirschen angebaut werden und wieso sie bei uns rund 18 Franken pro Kilogramm kosten. Hochstammkirschen: ökologisch wertvoll … Kirschen können auf zwei Arten…
WeiterlesenAprikosenwähe
Süsse und salzige Wähen (auch Flade oder Chueche) in allen Varianten habe ich in der Schweiz kennen und lieben gelernt.
WeiterlesenSimples Zwetschgendessert
Menge Zutaten 500 g Zwetschgen, gut gewaschen, halbiert und entkernt 2.5 Handvoll Mandelscheiben 4 EL Zucker 1.5 dl Wasser 1/2 TL Zimt 1 dl Vollrahm optional 1 Schluck Cognac Zubereitung Tipp: Dieser Nachtisch schmeckt am besten lauwarm. Herzlichen Dank an Zoe für dieses Rezept. Weitere Inspiration findet ihr in ihrem Buch: «Füürobigchuchi», ISBN: 978-3-03780-669-2.
WeiterlesenFoodTalk zur Pestizid- und Trinkwasser-Initiative: Die Erkenntnisse
Am 17. Mai 2021 ist der vierte FoodTalk erfolgreich über die digitale Bühne gegangen. Vielen Dank an alle, die zugehört, Fragen gestellt und mitdiskutiert haben. Ein grosses Dankeschön gebührt den vier Expert*innen Ferdi Hodel, Martin Ott, Patricia Mariani und Bernadette Oehen sowie der Moderatorin Jeannette Behringer. An dieser Stelle gehen wir kurz auf den Inhalt der beiden…
WeiterlesenSo direkt wie möglich
«Vom Feld direkt bis an die Haustüre», geht das überhaupt? Ja, aber nur wenn das Feld in unmittelbarer Nähe der Haustüre liegt. Denn zwischen dem Feld und der Haustüre gibt es einiges zu tun, damit die wertvollen Zutaten einwandfrei ankommen und für Freude sorgen. Das Zusammenstellen der individuellen Bestellungen und deren Verteilung auf der letzten…
WeiterlesenIndiens Fair Trade Moment
Bereits seit 120 Tagen protestieren indische Bäuerinnen und Bauern gegen drei neue Agrargesetze in Indien. Laut Tomy Mathew von unseren Partner*innen der Fair Trade Alliance Kerala (FTAK) sind die Produzent*innen bereit, ihre Proteste gar bis zum Ende der Amtszeit der Regierung im Jahr 2024 fortzusetzen. Warum protestieren die Bäuerinnen und Bauern so vehement gegen die…
WeiterlesenTimilia Hartweizen: Pasta ohne Pestizide
Hartweizen und Wasser: Mehr darf nach italienischem Gesetz nicht drin sein, in den weit über die Landesgrenzen hinweg berühmten Spaghetti, Penne, Fusilli und wie sie noch alle heissen. Die Pasta ist ein nationales Kulturgut. Mit einem Pro-Kopf-Konsum von 26 Kilogramm pro Jahr sind die Italiener*innen denn auch die grössten Nudel-Esser der Welt. Die Schweizer*innen vertilgen…
WeiterlesenAustausch zum Food Forest: Die ersten Bäume sind da
An unserem ersten Online-Austausch zum Food Forest am 2. März 2021 erhielten Interessierte ein Update zum Projekt. Unsere sizilianischen Partner*innen der Sozialgenossenschaft No Emarginazione (NOE) und der Kooperative Valdibella haben seit dem Ende des Crowdfundings im November 2020 keine Zeit verloren. Ein Grossteil der Bäume wurde bereits gepflanzt, das Bewässerungssystem installiert und die detaillierte Anbauplanung…
WeiterlesenFoodTalk zu Verpackungen: Die Erkenntnisse
Der dritte FoodTalk ist am 8. Februar 2021 erfolgreich über die digitale Bühne gegangen. Vielen Dank an alle, die zugehört, Fragen gestellt und mitdiskutiert haben und ein grosses Dankeschön an unsere Expert*innen: Tiziana Lattanzi (Stiftung Züriwerk), Jane Muncke (Food Packaging Forum), Tara Welschinger (FOIFI), Laura Schälchli (LaFlor), Anik Thaler (fyn foods) und Thomas Kägi (Carbotech)! An dieser…
WeiterlesenUnser Partner für den Saison Pick-Up
Im vergangenen Jahr durften wir euch insgesamt 19-mal mit Früchten und Gemüse aus der Schweiz, Sizilien und Spanien beglücken. Von Erdbeeren, über Hochstamm Äpfel, Granatäpfeln und Avocados gab es noch viele weitere Leckereien im Angebot. Anders als bei unseren üblichen Sammelbestellungen lohnt sich der Versand von frischen Produkten per Post jedoch nicht. Es geht dabei…
WeiterlesenArtischocken richtig zubereiten
Wir lieben Artischocken! Hier zeigen wir dir zwei Zubereitungsarten: eine einfache und eine etwas aufwändigere.
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