Giardinello , Sizilien
Mario Geloso
Produziert:
Olivenöl
Mario Geloso ist Mitglied der Kooperative Valdibella. Auf seinem Betrieb hegt und pflegt er 1’800 Olivenbäume sowie ein paar Zitrusbäume. Sein Hof liegt unweit des Mittelmeeres in einem tonhaltigen Gebiet, das dem Boden Feuchtigkeit spendet. So müssen die Bäume nur während sehr langer und intensiver Hitzephasen mit Brunnenwasser bewässert werden. Seine «Cerasuola» Oliven verarbeitet Mario auf der hofeigenen Ölmühle, die er von seinem Vater Pietro Geloso übernommen hat. Die direkte Verarbeitung auf dem Hof hat zwei Vorteile: Mehr Wertschöpfung für Mario und ein hochwertiges, sortenreines Olivenöl Extra Vergine mit intensivem Geschmack.
Cooperativa Valdibella
Seit 1998 steht die Kooperative Valdibella in Camporeale, Westsizilien, für eine selbstbestimmte und vielfältige Landwirtschaft. Mit dem Addiopizzo Siegel deklariert sie, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlt. Ihre Mitglieder arbeiten nach biologischen Prinzipien und unterstützen sich gegenseitig in der Vermarktung. Sie fördern mit ihrer Schule für Agrarökologie den Wissensaustausch, um eine zukunftsfähige, regenerative Landwirtschaft zu etablieren. Neben der eigenen Verarbeitung pflegt die Kooperative langjährige Partnerschaften mit anderen Produzent*innen, die nach den gleichen Prinzipien arbeiten: Alle Produkte bilden die Vielfalt auf den Landwirtschaftsbetrieben ab, werden ohne Zusatzstoffe hergestellt und zeichnen sich durch einen authentischen Geschmack aus.
