12. Mai 2026 von Ilja Röthlisberger
Ziegenfrischkäse mit Honig & getrockneten Feigen
In nur 5 Minuten bereit: Cremiger Ziegenfrischkäse mit Honig, getrockneten Feigen und Thymian. Falls spontan Gäste vorbeikommen.
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 250 g | Ziegenfrischkäse |
| 6–8 Stk. | getrocknete Feigen |
| 2–3 EL | Honig |
| 2 EL | Walnüsse (optional) |
| 1 TL | Thymian (frisch oder getrocknet) |
| etwas | Olivenöl |
| n. B. | Salz & Pfeffer |
| Dazu | Bastoncini oder Crock zum Servieren |
Zubereitung Dip
- Vorbereiten: Die getrockneten Feigen in mundgerechte, kleine Stücke schneiden.
- Anrichten: Den Ziegenfrischkäse auf einem Teller oder – falls er warm serviert werden soll – in einer kleinen ofenfesten Form anrichten. Die Feigenstücke gleichmässig darauf verteilen.
- Verfeinern: Das Ganze grosszügig mit Honig beträufeln. Nach Belieben die Walnüsse grob hacken und zusammen mit dem Thymian über den Käse streuen. Zum Schluss mit einem Schuss Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Warm geniessen (optional): Für ein noch cremigeres und aromatischeres Erlebnis den Käse im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 8–10 Minuten leicht erwärmen.
- Servieren: Den Ziegenfrischkäse sofort zusammen mit Bastoncini oder Crock servieren.
Tipp
Ein paar Tropfen Balsamico oder etwas Orangenschale verleihen dem Gericht eine besondere Note.
