Nationalpärke Sierras Subbéticas und Sierra de Aracena , Andalusien
Antonio Carlos Calvo
Produziert:
Honig, Pollen
Antonio Carlos Calvo ist Mitglied von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien. Er organisiert ein Kollektiv von 10 Imker*innen, welche ihre Bienenstöcke in und um die Naturpärke Sierras Subbéticas und Sierra de Aracena haben und ihren Honig gemeinsam vermarkten. Seit den 1990er-Jahren widmet sich seine Familie leidenschaftlich der nachhaltigen Bienenhaltung mit dem Ziel, die andalusische Honigkultur zu bewahren und weiterzugeben. Der Honig wird weder erhitzt noch filtriert. Auf diese Weise bleiben die geschmacksbringenden, aber auch gesundheitsfördernden Eigenschaften des Honigs erhalten. Die Bienen werden nicht mit Zucker gefüttert und die meisten Bienenstöcke stehen in unberührten, geschützten Gebieten mit reicher Biodiversität.
Kooperative Tierra y Libertad
Die Kooperative Tierra y Libertad wurde 2018 aus einem Zusammenschluss gleichgesinnter Produzent*innen gegründet. Das Netzwerk aus Kleinproduzent*innen und Kooperativen vermarktet hochwertige Bio-Lebensmittel und setzt dabei auf kurze, transparente Lieferketten und direkten Kundenkontakt.
Die Kooperative ist überzeugt: Kleinräumig und ökologisch produzierte Lebensmittel bilden die Grundlage gesunder Ernährung. Ein solidarisches Lebensmittelsystem muss faire Preise garantieren, damit auch künftige Generationen in der Landwirtschaft arbeiten. «Wir stehen für eine politische Landwirtschaft und wollen die Lebensmittelproduktion wieder im Alltag der Menschen verankern», erklärt Mitgründer Rafael García.
