Partinico , Sizilien
Natalia Simeti
Bosco Falconeria
Produziert:
Essig
Natalia Simeti kultiviert neben Reben der Sorten «Catarratto» und «Nero D’Avola» eine Vielzahl verschiedener Bäume: Auf ihrem Hof wachsen Zitrusfrüchte, Mandeln, Birnen, Pfirsiche, Avocados, Oliven und vieles mehr. Der Betrieb Bosco Falconeria ist seit 1933 in Familienbesitz und seit 1989 offiziell bio-zertifiziert. Zusammen mit ihrem finnischen Ehemann Rami arbeitet Natalia nach den Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft und hat z. B. die mechanische Bodenbearbeitung stetig reduziert. Natalia pflegt einen engen Austausch mit der Kooperative Valdibella, auch wenn sie selbst nicht Mitglied ist. Sie verwendet sie das Addiopizzo Siegel und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlt.
Cooperativa Valdibella
Seit 1998 steht die Kooperative Valdibella in Camporeale, Westsizilien, für eine selbstbestimmte und vielfältige Landwirtschaft. Mit dem Addiopizzo Siegel deklariert sie, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlt. Ihre Mitglieder arbeiten nach biologischen Prinzipien und unterstützen sich gegenseitig in der Vermarktung. Sie fördern mit ihrer Schule für Agrarökologie den Wissensaustausch, um eine zukunftsfähige, regenerative Landwirtschaft zu etablieren. Neben der eigenen Verarbeitung pflegt die Kooperative langjährige Partnerschaften mit anderen Produzent*innen, die nach den gleichen Prinzipien arbeiten: Alle Produkte bilden die Vielfalt auf den Landwirtschaftsbetrieben ab, werden ohne Zusatzstoffe hergestellt und zeichnen sich durch einen authentischen Geschmack aus.
