Camporeale , Sizilien
Pietro Scardino, Luigi Montalbano, Salvatore Stellino
Produziert:
Wein
Pietro Scardino und Luigi Montalbano sind zwei der fünf Gründungsmitglieder der Kooperative Valdibella. Salvatore Stellino ist Anfang der 2000er-Jahre, kurz nach der Gründung, Kooperativenmitglied geworden. Auf den Feldern dieser drei Bauern in Camporeale wachsen die «Nero d’Avola» Trauben auf kalkhaltigen Böden und ohne Bewässerung. Daneben kultivieren die drei Produzenten auch Mandel- und Olivenbäume, diverse Früchte und Gemüse sowie in einer mehrjährigen Fruchtfolge «Timilia» Hartweizen, Hülsenfrüchte und Klee. Die Trauben werden gleich in Camporeale weiterverarbeitet: Die Kooperative Valdibella lässt den Wein mit natürlich vorkommenden Hefepilzen aus dem Rebberg spontan fermentieren, 8 bis 12 Tage auf der Maische und vor der Abfüllung im Stahltank reifen.
Cooperativa Valdibella
Seit 1998 steht die Kooperative Valdibella in Camporeale, Westsizilien, für eine selbstbestimmte und vielfältige Landwirtschaft. Mit dem Addiopizzo Siegel deklariert sie, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlt. Ihre Mitglieder arbeiten nach biologischen Prinzipien und unterstützen sich gegenseitig in der Vermarktung. Sie fördern mit ihrer Schule für Agrarökologie den Wissensaustausch, um eine zukunftsfähige, regenerative Landwirtschaft zu etablieren. Neben der eigenen Verarbeitung pflegt die Kooperative langjährige Partnerschaften mit anderen Produzent*innen, die nach den gleichen Prinzipien arbeiten: Alle Produkte bilden die Vielfalt auf den Landwirtschaftsbetrieben ab, werden ohne Zusatzstoffe hergestellt und zeichnen sich durch einen authentischen Geschmack aus.
