Cazalla de la Sierra , Andalusien
Tierra Savia
Pedro Cano und José Acosta
Produziert:
Wein
Pedro und José sind Mitglied von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien. Die beiden Kindheitsfreunde haben sich unter dem Namen «Tierra Savia» dem nachhaltigen Weinbau verschrieben. Auf 10 Hektaren bauen sie in der Sierra Norte de Sevilla eine grosse Vielfalt an alten und neuen Traubensorten an und achten dabei insbesondere auf die Bodenqualität: Der Boden zwischen den Reben bleibt übers ganze Jahr mit Vegetation bedeckt. Die Rebstöcke sind bis zu 150 Jahre alt und werden nur dank den beiden Winzern überhaupt noch bewirtschaftet. In ihrem Weinkeller bauen José und Pedro die Ernte jedes Jahr zu über 30 Kleinstchargen aus. Dafür nutzen sie zum Teil bis zu 400 Jahre alte Amphoren aus der Region. «Wir sind überzeugt, dass der Wein ein Gedächtnis hat!», meint José.
Kooperative Tierra y Libertad
Die Kooperative Tierra y Libertad wurde 2018 aus einem Zusammenschluss gleichgesinnter Produzent*innen gegründet. Das Netzwerk aus Kleinproduzent*innen und Kooperativen vermarktet hochwertige Bio-Lebensmittel und setzt dabei auf kurze, transparente Lieferketten und direkten Kundenkontakt.
Die Kooperative ist überzeugt: Kleinräumig und ökologisch produzierte Lebensmittel bilden die Grundlage gesunder Ernährung. Ein solidarisches Lebensmittelsystem muss faire Preise garantieren, damit auch künftige Generationen in der Landwirtschaft arbeiten. «Wir stehen für eine politische Landwirtschaft und wollen die Lebensmittelproduktion wieder im Alltag der Menschen verankern», erklärt Mitgründer Rafael García.
